高雄鳳山五甲
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高雄鳳山五甲商圈新聞
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高雄中元節普渡拜拜 北平烤鴨烤雞好澎湃
2014-08-08 19:17:00
2014-08-08 19:22:00
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邱偉誠
高雄中元節普渡拜拜 北平烤鴨烤雞好澎湃
阿石北平烤鴨每到中元節前夕,總是供不應求。(攝影/邱偉誠)
邱偉誠
  農曆七月十五日是中元普渡的日子,家家戶戶準備豐盛的祭品和飯菜,誠心誠意祭拜祖先和孤魂野鬼,祈求家人平安、國泰民安,傳統祭品不可缺少的三牲為雞、豬、魚。

  每到中元節前夕,位於高雄鳳山的阿石北平烤鴨,人潮總是絡繹不絕。阿石北平烤鴨除了金黃酥脆的烤鴨外,也有販賣烤雞供消費者選購,阿石北平烤鴨店表示,美味的秘訣在於老闆每天一早就開始準備,以獨家中藥醃製六小時的鴨子,經過麥芽湯浸燙,待風乾後才放進爐子裡烘烤,當地人都說這是五甲老字號的烤鴨專賣店。

  正宗的北平烤鴨搭配荷葉餅及新鮮的大蔥與甜麵醬,一口咬下,嘴裡滿滿是幸福的滋味。烤鴨除了片皮鴨的吃法之外,將帶骨的鴨肉與新鮮的蔥蒜、九層塔快炒過後,又是一道令人食指大動的佳餚。店內的烤雞也是一絕,在炭火烘烤之後,金黃酥脆的外皮更添香氣,是中元祭品的好選擇。

  高雄阿石北平烤鴨因為位於高雄五甲鬧區,每到下午時刻,店門口總是大排長龍,建議需提前預訂,中元普渡準備豐盛的烤雞烤鴨,周到的心意祈求整年的平安順遂。(攝影/邱偉誠)

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2014-08-08 19:17:00
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高雄鳳山美食‧阿石北平烤鴨高雄鳳山美食‧阿石北平烤鴨
在鳳山五甲三路上,有間二十多年來都沒有休息的烤鴨老店,多年來老闆黃先生始終不變的傳統做法,造就了客人近悅遠來的好口碑。 民眾來到店裡,最常點的是一鴨二吃的方式,用剛出爐的烤鴨切片,再把剩餘帶肉的骨頭集中,加入九層塔、大蔥頭爆炒,適合跟親朋好友一同享用。
07-8124456
高雄市鳳山區五甲三路187號
2018/07/30
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